鲜虫草花，也就是北虫草，是北冬虫夏草的简称，是一种药用真菌。它既具有药用价值，又具有美食价值，是一种营养价值极高的食材。
鲜虫草花富含蛋白质、氨基酸、多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值，还具有抗炎、抗菌、抗氧化、抗疲劳等功效，能止咳平喘、滋阴润燥、润肺化痰，调节内分泌，滋补身体，能够提高人体免疫力，对心血管系统也有良好的保护作用。此外，鲜虫草花还能增强肿瘤患者的免疫能力，具有抗癌作用。
很多人可能对虫草花炖汤品的做法比较了解，其实虫草花还有许多好吃的做法，下面，“懂吃拓吃”美食频道精选了三道佳肴，与大家一起分享虫草花的吃法和做法，请点个“
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