在我们农村把黄花菜也叫“忘忧草”、“疗愁”，它具有安神助眠的作用，如果常吃可令心情好转，心情平静。因为，黄花菜中含有皂角苷成分，具很不错的催眠效果；还有较佳的健脑防衰作用，劳心多虑，经常脑力透支、精神过劳者，适合吃这道金花大骨汤或者和排骨煲，一方面可以减轻疲劳，维持正常睡眠，另一方面可以协助调整健康机制，避免早衰老化加速。
种植黄菜花的土壤以红黄土壤最佳，在种植时要进行深耕翻耕，利于黄花菜根系的生长，播种前进行浸种，或者采用分株的方式进行繁殖，然后在春季进行移植，移植时要浇足定根水，浇足定根肥，成熟时要适时采收。
黄花菜胡萝卜素的含量最为丰富，还含有丰富的卵磷脂、花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、氨基酸等人体所必须的养分，另外富含膳食纤维和多种维生素以及矿物质。1.黄花菜中的卵磷脂有较好的健脑，抗衰老功效，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。2.黄花菜中含有大量胡萝卜素，所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，润泽肌肤，延缓衰老。
一般人群均可食用。特别适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者及肝硬化腹水和神经衰弱者。农村老人比较喜欢吃，特别吃汤面是必须要放的，一般的豆腐鸡蛋汤，做成麻辣味，加上黄花菜可以吃出麻辣烫的韵味。
适时移栽，合理密植：从花蕾采收完毕至下年发春苗前均可移栽，以花蕾采收完毕后分株移栽最好，当年可发生冬苗，抽生新根，积累养分，翌年可抽薹投产。移栽后及时浇定根水，并用草木灰盖蔸，成活后每亩用～公斤人粪尿对水淋蔸作定根肥。保持土壤湿润，延长采收时期，提高产量，引水抗旱宜早晚进行，做到急灌急排，不能漫灌。黄花菜十分喜肥、耐肥，尤其对氮、磷、钾的需要量较多。施肥应于春苗发芽期、抽莛开花期和冬苗发育期分次进行。在抽薹始期喷施花朵壮蒂灵，为增强植株抗旱、抗病力，延长叶片功能，促使花蕾粗壮，减少幼蕾脱落，提高产量。
黄花菜一般亩产干黄花菜公斤，每亩产值元，一般5-6斤新鲜黄花菜晒出1斤一亩约产2公斤左右鲜菜，到了第3年后产量会降低：鲜菜-斤，干货-斤。到了第四年正常就该重新换地栽培了，因为黄花菜相对还是比较费肥，费地经过三四年采摘后即使再施肥浇水产量也会降低到1斤左右。因为黄花菜相对比较辛苦，只能人工采摘，人工蒸熟晒干。所以现在农村很多人不愿意去规模种植，只会种一两笼地够吃够送的，因为太辛苦。黄花菜每天鸡叫就会缓缓开花，等到太阳升起不能采摘完几乎就都开会了，而开了花的黄花菜比不开花的价格要低一半还要多。而且开花菜重量明显会低好多，一般要7、8斤才能晒出一斤干菜。
黄花菜年的干菜行情在15—20元每斤，而鲜黄花每斤在5—7元左右。一斤干黄花菜泡发后可以食用好几餐。对于今年市场还不好说，根据后面的市场的需求量和今年种植的多少而定。
