秋日养生，在这个需要疏肝解郁的季节，吃些黄花菜正是时候，说起黄花菜，大家也都不陌生，可很少有人知道它还有许多别称，如柠檬萱草、忘忧草和金针菜，盛开的时候也特别好看~
生活中，黄花菜除了好看，也常被人们用来佐膳，冠以“菜”的名字是因为它的花朵可食用，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑如木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。
除此，黄花菜还有保健药用价值，黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，亦可作为病后或产后的调补品。
宁夏中部干旱带的核心区——吴忠市盐池县、红寺堡区和同心县等地，土壤没有受到污染、蕴含丰富的硒元素，探明富硒土地面积超过13.68万亩。
富硒地层厚度达厘米以上，炎热漫长的夏季时光、让阳光有了充足的照射时长、早晚凉白天热的昼夜温差，带来了较高的有效积温，再加上有了引黄灌溉这份来自母亲河的垂爱，黄花菜开启了在这里新的旅程。
现在，宁夏吴忠地区黄花菜种植面积已经超过17万亩，年产干菜产量超2万吨。成为了全国黄花菜最大产区。
在吴忠地区生长的黄花菜，苗大苔繁、肉厚角长、七蕊色黄、不但油性大、含糖量也很高。
菜条长达10—13厘米，比南方传统产区菜条长2—4厘米，加上人工采摘，纯天然晾晒的无公害加工流程，最终形成了无霉变、无杂质、无虫蛀的优质菜品，因此，吴忠地区出产的黄花菜从品相、品质都得到了业界专家和消费者的广泛好评。
传统的工艺加上优越的自然条件，造就了红寺堡优质的富硒黄花菜。这样的黄花菜，色泽稍深，手感柔软且有弹性，无任何添加剂，很大程度上保留了黄花菜原有的营养成分。
红寺堡黄花菜获得了“中国富硒黄花菜明星产区”荣誉称号。小小的黄花菜，成为了当地贫困群众脱贫富民的“黄金菜”。
食用小贴士
1、干黄花菜需要泡发后才能食用，建议用温水泡发2小时，再用清水洗净；
2、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒；
3、患有皮肤瘙痒症患者忌食。黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。
